10.01.2022
Слово «снэк» имеет иностранное происхождение. Дословно оно означает «легкая закуска» и по сути выполняет одну задачу — позволяет человеку перекусить, быстро утолить голод, когда нет возможностей для полноценного питания.
За долгое время существования снеки трансформировались в самые разные блюда, в каждой стране есть свои предпочтения. Россияне о такой закуске впервые узнали в начале 90-х годов прошлого столетия. До этого времени все мы называли снеки «своими» именами. В основном это были разные семечки и сухарики, которые готовились в домашних условиях.
Независимо от того, предпочитаете ли вы готовить снеки самостоятельно или покупать готовый продукт, обратите внимание на их основные характеристики:
— яркий вкус, вызывающий аппетит;
— высокая калорийность;
— возможность долгого хранения.
— яркий вкус, вызывающий аппетит;
— высокая калорийность;
— возможность долгого хранения.
Если предпочитаете магазинный продукт, здесь отметим дополнительные свойства, такие как:
— индивидуальная упаковка;
— удобное употребление;
— порционность.
— индивидуальная упаковка;
— удобное употребление;
— порционность.
Именно магазинные снеки удостоились нашего внимания в очередной статье. Подробнее рассмотрим их разновидности, разберемся в правилах выбора и сделаем полезные выводы.
Содержание
Основные виды снеков
Чаще всего снеки выбирают для быстрого перекуса. Однако это возможность не просто утолить голод. Это что-то небольшое и очень аппетитное. Закуска, которая позволяет понять настроение, почувствовать комфорт и прилив сил, например, во время насыщенного рабочего дня. Перекус способствует успокоению нервной системы, отвлекает от проблем или, наоборот, некоторым помогает сосредоточиться. Зачастую снеки покупают как сопровождение к легким алкогольным или сладким напиткам.
Давайте остановимся на самых распространенных видах продукции, которую можно приобрести в России практически в каждом магазине.
Картофельные чипсы
За основу приготовления этой закуски берется картофель, который нарезается на тончайшие ломтики и обжаривается в масле. Это блюдо придумали случайно, создателем считают Джорджа Крама, который работал шеф-поваром в Moon’s Lake Lodge (США). Один из посетителей ресторана, знаменитый предприниматель Корнелиус Вандербильт, не принял блюдо из картофеля, сказав, что продукт нарезан слишком толстыми ломтиками. Тогда Крам решил подшутить над ним и нарезал ломтики очень тонко, а затем обжарил их. Новое блюдо произвело фурор и было введено в меню как самостоятельное.
Картофельные чипсы могут быть просто посолены. Однако чаще всего покупают закуску со вкусами: сметана и лук, холодец с хреном, малосольные огурцы и т.п. В России этот продукт весьма специфичен, как и предпочтения жителей.
За последние несколько десятилетий в России появилось много снеков из орехов. Помимо всеми знакомых грецких, кедровых или арахиса, распространены кешью, фисташки и миндаль, кокос и фундук. Считается, что чем дороже орех, тем он полезнее. Чаще всего это выбор вкуса.
Орехи, несмотря калорийность, очень полезны. Они могут продаваться в чистом виде — без добавок. Многие производители подвергают продукт легкой обжарке, добавляют ароматизаторы и соль.
Семечки
Жареные семечки подсолнечника, тыквы — традиция России, натуральная, полезная. И если еще 20 лет назад эту продукцию покупали на развес, то сегодня оно реализуется в индивидуальных упаковках, с солью или без.
Семечки имеют приятный вкус. Лузганье, с точки зрения психологии, положительно влияет на человека. Некоторые предпочитают щелкать, чтобы избавиться от вредных привычек. Продукт насыщает организм витаминами группы B, селеном, железом, фосфором, магнием, калием, цинком, медью. Это богатый источник витамина E.
Сырные снеки
Сегодня на рынке представлены разные снеки из сыра — хрустящие, сушеные, копченые, в виде шариков, палочек, чипсов, косичек и т.п. Изделия дополняются разными специями, злаками, зернами, от того продукт становится питательнее, а на вкус еще приятнее. Чаще всего сырные снеки покупают как закуску к напиткам, дополнение к вечеринкам.
Рыба и морепродукты
К рыбным снекам относят продукты, получаемые методами сушки, копчения или вяления рыбы и морепродуктов. Это соленая закуска в виде небольшой рыбы или сушеного кальмара.
Как чипсы и сухарики этот вид продукции не очень распространен и приобретается обычно к пенным напиткам. Стоимость зависит от цены сырья и трудоемкости производства снеков.
Мясные закуски
Вяленое, сушеное или копченое мясо с солью, приправами. Мясные снеки очень популярны — это источник питательных веществ, энергетически ценный продукт. Он помогает восстанавливать организм, отлично усваивается и дает силы.
При правильной обработке мясо сохраняет все питательные и полезные вещества. В виде снеков оно рассчитано на долгое хранение — в среднем до полугода. В индивидуальных упаковках продукт можно носить с собой в путешествия, на охоту, использовать как закуску к напиткам и т.п.
Сухарики
Около 20 лет назад в России было налажено первое промышленное производство сухариков. Сегодня этот снек заполнил полки продуктовых магазинов. Можно купить индивидуальные упаковки с небольшими ломтиками высушенного хлеба, дополненного различными вкусами — укропа, салями, бекона, белых грибов и т.п. Некоторые вариации закуски продаются с готовыми соусами.
Отметим, что сухарики — один из немногих продуктов, используемый не только в качестве самостоятельной закуски, но и добавки в супы, салаты и прочие готовые блюда.
Примечательно, в России четко отлажено производство сухарей и семечек — импорта в этом направлении нет.
Фруктово-ягодные перекусы
Тщательно высушенные, предварительно тонко нарезанные кусочки ягод или фруктов. Легкий, очень полезный перекус, не требующий дополнительной обработки. Удобно, что фруктово-ягодные снеки доступны в любое время года, в то время как в свежем виде их не просто достать.
Производители используют инновационные методы изготовления, поэтому в процессе обработки сырье сохраняет все полезные и питательные вещества. Снеки можно хранить до полугода, но если они в индивидуальной, герметичной упаковке. Брать с собой в поход или использовать как низкокалорийную и очень вкусную закуску.
Прочие виды
Мы обратили внимание на основные виды снеков, но их гораздо больше. На рынке представлены самые разные линейки товаров, выбор оптимального варианта — дело вкуса. Например, популярны мюсли, кукурузные хлопья, крекеры, сухофрукты, печенье, батончики из фруктов, шоколада и т.п.
Классификация снеков
В первую очередь стоит разделить снеки по вкусу на группы:
— Острые — чипсы, сыр, мясные и рыбные закуски.
— Сладкие — ягодно-фруктовые и шоколадные.
Продукция из шоколада неслучайно отнесена к снековой по международной классификации. Однако в России эту сладость считают кондитерским изделием.
Продолжим углубленную классификацию.
Несладкие:
— Самые распространенные — чипсы из картофеля и прочие продукты, полученные методом экструзии.
— Морепродукты.— Натуральные.
— Мучные.
Сладкие:
— Кукурузные палочки.
— Сухие завтраки, в том числе различные «подушечки», «звездочки» и т.п.— Мюсли.
Искусственные или натуральные:
К натуральным продуктам относят чипсы, которые производятся из картофеля, семечки, орешки — с этим продуктом все понятно.
Искусственными считаются изделия, изготовленные из искусственного сырья. Например, существуют искусственные картофельные чипсы, которые делают из картофельных пеллет или крахмала.
Здесь стоит уделить внимание длительности хранения искусственных и натуральных изделий. Обе разновидности продукции рассчитаны на продолжительное хранение от 4 до 12 месяцев. Чем меньше искусственных добавок в изделии, тем меньше срок хранения.
По назначению:
— Для детского питания.
Фруктово-ягодные и шоколадные снеки. Конечно, это не та еда, которую можно бесконтрольно есть, но отличный вариант для перекуса.
Фруктово-ягодные и шоколадные снеки. Конечно, это не та еда, которую можно бесконтрольно есть, но отличный вариант для перекуса.
— Спортивные.
К этой категории относятся протеиновые батончики. Они придают сил, содержат все вещества, необходимые для поддержания бодрости и помогают набрать вес. С другой стороны продукция не дает чувство переедания, поэтому сохраняется легкость тела.
— Малокалорийные.
Они же диетические: овощные, ягодные или фруктовые изделия с высокой пищевой ценностью, но низкой калорийностью.
— Закуски к пенным напитками.
Отдельная группа — сухарики, чипсы, морепродукты, сырные шарики, мясо и т.п. Спрос на легкие алкогольные напитки растет, а значит и эта продукция всегда будет популярна.
— Питательные.
Отличный вариант для перекуса — его можно взять с собой в дорогу и утолить голод, когда возникнет такое желание. В эту группу относится огромное количество снеков — выбор зависит от предпочтений и вкусов.
Не стоит забывать о калорийности. С одной стороны снеки очень питательны, а потому помогают организму быстро насытиться, отложив полноценный обед на более позднее время. С другой стороны, в большинстве случаев это калорийные продукты, они навредят фигуре при чрезмерном употреблении. Впрочем, изделия из диетической группы также питательны, но менее калорийны. Дело лишь во вкусе.
Как определить качество снеков
Покупайте герметично упакованные закуски. Быстрые закуски продают на развес, но в таком виде их покупать опасно. Нужно приобретать снеки в упаковке, на которой чётко прописан состав.Изучайте сроки и условия хранения. Кажется, что обработанные продукты в упаковке могут храниться бесконечно, не портясь. Но даже герметично запакованные снэки портятся. Сроки, условия хранения у разных видов снеков различны. Информацию об этом читайте на этикетке
Заключение
Снеки имеют яркий, приятный вкус, отлично подходят для перекуса, в качестве закуски. Это прекрасный вариант для утоления голода в дороге. Важно лишь соблюдать меру и не заменять снековыми изделиями полноценное питание. Кроме того, в последние годы на рынке появился огромный выбор низкокалорийной и бережно приготовленной продукции — полезной, сытной и вкусной.
Компания «Солнечные дары» предлагает качественные, натуральные снеки. Ознакомьтесь с выбором в каталоге. Вы можете заказать продукцию как под брендом «Спецзаказ», так и под собственным названием. Для связи с нами используйте контакты, размещенные на сайте.
